-
Allulose
Allulose, malzemeyek şîrînker a kêm-kalorî ye, bêyî hemî kalorî an bandora glycemîkî, tama şekir û devê bêkêmasî peyda dike.Allulose di heman demê de mîna şekir tevdigere, ku formulasyonê ji hilberînerên xwarin û vexwarinê re hêsantir dike.
Allulose di hilberên xwarin û vexwarinê de dema ku kaloriyan kêm dike mezinbûn û şîrîniyê peyda dike, û ji ber vê yekê ew dikare bi pratîkî di her serîlêdana ku bi kevneşopî şîrînkerên xurek û ne-xwarinî bikar tîne were bikar anîn.
Aluloz %70 bi qasî şekir şîrîn e û wekî şekir dest pê, lûtke û belavbûna şîrîniya wê heman e.Li ser bingeha ceribandina salan, em dizanin ku allulose herî baş e ku ji hilberîneran re bibe alîkar ku kaloriyên di hilberên tije şekir de dema ku bi şîrînkerên kalorî re têne hev kirin kêm bikin, û hilberên kêm-kalorî yên heyî dema ku bi şîrînkerên ne-kalorîk re têne hev kirin hîn xweştir çêdikin.Di hilberên cemidî de qehweyî û tevnek zêde dike, xala cemidandinê di hilberên cemidî de kêm dike, û dema ku dipêje qehweyî dibe.
Allulose, malzemeyek şîrînker a kêm-kalorî ye, vebijarka şîrînkirinê ya xweş-tehm e ku bê hemî kalorî tama şekir û kêfa tam peyda dike.Allulose yekem car di sala 1930-an de di genim de hate nas kirin û ji hingê ve di hin fêkiyan de, di nav de hêjîr, tirî û syrupa nêriyê, di mîqdarên piçûk de hate dîtin.
